Thành phố Đà Nẵng rất nổi tiếng với những món ăn ngon, cảnh đẹp và nhiều loại đặc sản hấp dẫn. Một trong số đó phải kể đến chả bò Bà Tâm Đà Nẵng, một đặc sản mà bất cứ ai cũng nên thử qua một lần. Sau đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết hơn về thương hiệu chả bò nổi tiếng này nhé.
Giới thiệu sơ lược về chả bò Bà Tâm Đà Nẵng
Du lịch Đà Nẵng nếu hỏi chả bò Đà Nẵng ở đâu ngon nhất thì hầu hết sẽ được nghe về chả bò Bà Tâm. Với hương vị truyền thống đặc biệt, giá cả lại phải chăng, chả bò bà Tâm đã trở thành món quà ý nghĩa của nhiều người sau mỗi chuyến đi Đà Nẵng.
Chả bò bà Tâm là đặc sản Đà Nẵng được rất nhiều du khách mua về làm quà
Chả bò bà Tâm có từ khi nào?
Từ khoảng những năm 1990, chả bò Đà Nẵng đã được bày bán rộng rãi ở các xe đẩy hay các khu chợ nhỏ trong thành phố. Nó dần trở thành một món đặc sản được người dân trầm trồ
Và cứ nhắc tới chả bò Đà Nẵng thì mọi người sẽ thường nhắc đến món chả bò ngon nhất Đà Nẵng thương hiệu Bà Tâm, một thương hiệu nổi danh từ lâu và được báo chí trong nước hết sức ca ngợi. Chả bò Bà Tâm đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong những buổi lễ Tết, tiệc tùng của người dân thành phố.
Chả bò bà Tâm là thương hiệu chả bò uy tín tại thành phố Đà Nẵng
Địa chỉ Chả bò Bà Tâm Đà Nẵng ở đâu?
Chả bò bà Tâm địa chỉ chính xác là ở số 31 đường Nguyễn Hữu Cảnh, P. Thuận Phước, Q, Hải Châu, thành phố Đà Nẵng. Theo ước tính, mỗi ngày cơ sở này đang bán ra cả trăm ký chả cho thị trường ở Đà Nẵng và các vùng lân cận.
Hiện nay, sản phẩm chả bò bà Tâm cũng được bày bán ở các khu chợ lớn ở nội thành như Chợ Cồn, Chợ Hàn… Ngoài ra, còn có ở các hệ thống siêu thị lớn trong thành phố.
Chả bò Bà Tâm có giá bao nhiêu?
Chả bò bà Tâm Đà Nẵng hiện đang có 2 loại với 2 mức giá khác nhau, đó là:
Chả bò Bà Tâm miếng chả thơm mịn ăn rất ngon
- Chả bò loại 1 được làm từ thịt vai bò tươi ngon, có giá: 280.000đ/kg.
- Chả bò đặc biệt được làm từ thịt đùi tươi ngon, có giá: 320.000đ/kg.
Nếu bạn mua qua các siêu thị ở các tỉnh thành thì giá bán này sẽ chênh lệch từ 100.000 – 150.000đ/kg. Vì thế, chúng tôi gợi ý bạn có thể gọi trực tiếp đến cơ chả bò Bà Tâm để được mua với giá tốt nhất. Bà Tâm có giao hàng tận nơi tại Đà Nẵng và ship hàng trên toàn quốc qua số hotline: 0977.939.509.
Cách chế biến chả bò Bà Tâm Đà Nẵng như thế nào?
Dựa trên công thức làm chả gia truyền có từ lâu đời, chả bò bà Tâm đã mang đến một hương vị khác biệt, thơm ngon, dù ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi. Cách thức chế biến món chả bò này cụ thể như sau:
– Nguyên liệu làm chả cần có: Thịt bò đùi loại 1, hành, tỏi, các gia vị như nước mắm nguyên chất, tiêu và lá chuối để gói.
Chả bò bà Tâm được làm từ thịt bò tươi loại 1 trộn đều với các gia vị
– Cách chế biến chả bò bà Tâm Đà Nẵng:
- Bước 1. Lọc bỏ hết phần gần của thịt đùi, rửa sạch thịt và cho vào máy xay, xay nhuyễn. Tiếp theo, trộn thịt với hành, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, nước mắm và ướp từ 1 – 2 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị.
- Bước 2. Lót lá chuối rửa sạch vào khuôn, sau đó cho hỗn hợp thịt bò đã xay nhuyễn vào, nén thịt chặt tay. Bọc bên ngoài thêm một lớp lá chuối tươi nữa rồi dùng dây buộc thật chặt để hạn chế nước vào bên trong làm xốp chả.
- Bước 3. Xếp các cây chả đã gói vào nồi theo kiểu dựng đứng rồi mang đi luộc. Luộc tầm khoảng 50 phút để chả đạt độ chín tới, bốc mùi thơm thì vớt ra để nguội.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chả bò rồi đấy. Tuy quy trình chế biến không phức tạp nhưng đòi hỏi phải ước lượng chính xác về số lượng, cách nêm nếm gia vị, cách gói buộc và canh đủ thời gian luộc để chả nhìn đẹp mắt và ăn vừa miệng nhất.
Chả bò Bà Tâm Đà Nẵng có gì đặc biệt mà ai cũng khen?
Dù có rất nhiều thương hiệu chả bò ở Đà Nẵng nhưng chả bò bà Tâm vẫn được nhiều người tin tưởng sử dụng. Tới nay, cơ sở này vẫn luôn có chỗ đứng bình ổn trên thị trường, lý do là vì:
Chả bò sử dụng 100% thịt bò tươi
Chả bò bà Tâm Đà Nẵng cam kết sử dụng nguyên liệu làm từ 100% thịt bò tươi nguyên chất, đạt chất lượng. Thịt bò được bà Tâm chọn lựa rất kỹ càng, phải là các bộ phận ngon nhất như thịt vai bò hoặc đùi bò loại 1.
Thịt này mới mở ở mò, còn nóng ấm, các thớ thịt căng mịn, tươi ngon. Chả bò bà Tâm sử dụng hoàn toàn thịt bò, tuyệt đối không pha trộn bột, không thêm thịt heo, thịt mỡ hay bất kỳ loại thịt nào khác vào trong. Vì thế, từng miếng chả luôn thơm dai, đậm vị thịt bò.
Chả bò không sử dụng hàn the, chất bảo quản
Một điều mà mọi người hoàn toàn yên tâm khi sử dụng chả bò bà Tâm Đà Nẵng là nơi đây cam kết sử dụng 100% hương liệu, nguyên liệu đạt chất lượng, Bà Tâm nói không với các loại hàn the, chất tạo màu, chất bảo quản hay hương liệu có hại cho sức khỏe.
Vì không sử dụng các phụ gia độc hại nên`chả bò bà Tâm có màu sắc chân thật, độ ngọt thanh, đậm đà, không hề khô cứng như các loại chả làm từ hàn the.
Chả bò bà Tâm luôn được gói bằng lá chuối tươi, có tem mác rõ ràng
Chả bò sử dụng lá chuối để gói
Thay vì sử dụng màng bọc ni lông để quấn bọc chả thì chả bò bà Tâm được gói hoàn toàn bằng lá chuối truyền thống. Vì thế, dù có tiếp xúc với nhiệt độ cao trong quá trình luộc thì vẫn đảm bảo an toàn.
Hơn nữa, khi chả giò tiếp xúc trực tiếp với lá chuối sẽ giúp tăng hương vị thơm ngon của khúc chả một cách tự nhiên mà không sợ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Chả bò có tem mác rõ ràng
Một thương hiệu chả bò uy tín là luôn có địa chỉ, tem mắc rõ ràng. Chả bò bà Tâm Đà Nẵng đáp ứng đủ điều kiện khi trên sản phẩm luôn có tên thương hiệu, trọng lượng, ngày sản xuất và hạn sử dụng.
Nhờ thế, khách hàng có thể tự tin chọn lựa mà không hề đắn đo về nguồn gốc xuất xứ hay hạn dùng của sản phẩm
Chả bò đảm bảo khâu sản xuất an toàn thực phẩm
Không chỉ đảm bảo về chất lượng, chả bò bà Tâm Đà Nẵng còn giữ uy tín trong khâu an toàn vệ sinh thực phẩm. Tất cả các dụng cụ làm chả như dao thớt, khuôn, máy xay đều được vệ sinh kỹ càng, sạch sẽ.
Không gian làm chả cũng rất thoáng đãng. Chả bò bà Tâm được làm ra đủ số lượng trong ngày và được bảo quản tốt để phân phối nhằm đảm bảo độ tươi ngon nhất và an toàn nhất.
Cách nhận biết chả bò bà Tâm Đà Nẵng chuẩn chất lượng
Chả bò bà Tâm được rất nhiều du khách mua về làm quà biếu tặng cho mọi người ở nhà. Tuy nhiên, để có thể mua được chả bò bà Tâm ngon, chuẩn vị, bạn cần lưu ý cách nhận biết sau đây để không mua phải chả bò kém chất lượng:
Lớp vỏ bọc chả bò phải luôn tươi mới
Hiện tại, chả bò bà Tâm Đà Nẵng luôn sản xuất đủ số lượng để bán trong ngày chứ không sản xuất tràn lan. Chính vì vậy, chả bò luôn đảm bảo độ tươi mới nhất, lớp lá chuối bọc bên ngoài luôn xanh. Khi mua bạn nên quan sát kỹ xem lớp vỏ của chả bò còn mới không, có bị vàng hay khô cứng lại không rồi hãy mua nhé.
Lát chả bò cắt ra có màu đỏ hồng tự nhiên, ăn dai giòn, vị đậm đà
Màu của chả bò luôn đỏ hồng tự nhiên
Chả bò bà Tâm được làm từ thịt bò 100% nguyên chất nên từng miếng chả cắt ra sẽ có màu đỏ hồng rất bắt mắt. Chả bò không pha thêm tạp chất nên màu sắc rất tự nhiên, khi cắt ra cũng không bị bở, có nhiều lỗ thủng hay vỡ miếng.
Lát chả bò thơm, dai
Chả bò bà Tâm Đà Nẵng được gói bằng lá chuối nên sẽ có mùi thơm thoang thoảng của lá chuối quyện vào. Từng lát chả cũng dậy lên mùi thơm nhẹ, tự nhiên của các nguyên liệu, hương liệu chất lượng như mùi cay nồng của hạt tiêu, mùi thơm của hành, tỏi, ăn giòn, đậm đà.
Chả bò bà Tâm Đà Nẵng và những kinh nghiệm cần biết
Là một món đặc sản nổi tiếng ở thành phố du lịch, chả bò bà Tâm ngon nhất Đà Nẵng luôn được du khách mua nhiều về làm quà. Đặc biệt, có những người mua số lượng rất lớn. Vậy làm cách nào để bảo quản chả bò và không làm mất đi hương vị vốn có của nó?
Lưu ý khi mua chả bò bà Tâm
- Nếu bạn mua chả bò bà Tâm Đà Nẵng với số lượng ít, bạn có thể bỏ vào túi bóng và bỏ vào vali ký gửi máy bay hoặc xách tay lên ô tô.
- Nếu bạn mua với số lượng nhiều, trước khi đóng thùng nên để nơi thoáng mát, tránh ánh sáng chiếu trực tiếp là hư chả. Bạn nên chuẩn bị thùng xốp để đựng, bỏ thêm vào đó một ít đá lạnh để giữ chả được tươi, không bị chảy nước hay có mùi.
Chả bò mua về bạn có thể sử dụng ngay hoặc bỏ tủ lạnh để bảo quản lâu dài
Lưu ý bảo quản sau khi mua chả bò bà Tâm về
- Chả bò bà Tâm Đà Nẵng có thể bảo quản ở nhiệt độ thường từ 1 – 2 ngày mà không sự bị hư hỏng hay mất đi mùi thơm.
- Nếu bạn mua nhiều và muốn để dùng dần từ 1 tuần đến 10 ngày thì nên để vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 0 – 5 độ C. Ở nhiệt độ này, lớp vỏ bọc sẽ bị khô héo đi nhưng độ tươi bên trong của chả bò thì vẫn được giữ nguyên.
- Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn nữa, thì có thể để ngăn đông ở nhiệt độ – 18 độ C và ăn dần từ 1 đến 3 tháng. Khi ăn thì chỉ cần rã đông chả bò và hấp lại là có thể dùng ngay.
Chả bò bà Tâm Đà Nẵng và một số câu hỏi liên quan
Sau đây, chúng tôi sẽ đề xuất thêm một số thắc mắc của bạn đọc xoay quanh các vấn đề liên quan đến chả bò bà Tâm. Bạn hãy đọc để biết câu trả lời như thế nào nhé.
Chả bò bà Tâm có mấy loại tất cả?
Chả bò bà Tâm hiện có 2 loại tất cả là chả bò loại 1 và chả bò loại đặc biệt.
- Chả bò loại 1: làm từ 100% thịt vai bò tươi nguyên chất, chả bò có độ giai ngon sần sật, vị đậm đà. Giá thành chả bò bà Tâm loại 1 là 280.000đ/kg.
- Chả bò loại đặc biệt: làm từ 100% thịt bò đùi loại 1 tươi ngon, chả bò có màu đỏ hồng, ăn giòn dai, vị ngọt đậm đà. Giá thành chả bò bà Tâm đặc biệt là 320.000đ/kg.
Chả bò bà Tâm cắt lát đem chấm muối ăn không cũng rất ngon
Chả bò bà Tâm ăn với món gì ngon?
Chả bò bà Tâm Đà Nẵng có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như: cắt ra chấm muối tiêu hay ăn kèm với tỏi hoặc đem kẹp với bánh mì; ăn kèm với bánh cuốn, nem, dưa chua…; cắt nhỏ để nấu cháo, trộn gỏi.
Ngoài ra, còn có thể biến thành nguyên liệu để nấu chung với mỳ, bún hoặc cơm chiên dương châu…
Chả bò bà Tâm có thể để được trong bao lâu?
Chả bò bà Tâm Đà Nẵng có thể để ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày, bảo quản trong ngăn mát (0 – 5 độ C) khoảng 10 ngày và bảo quản ở ngăn đông (-18 độ C) khoảng 3 tháng.
Món chả bò bà Tâm đã trở thành món ăn đắt giá của thành phố đáng sống. Dù đến đây một lần hay nhiều lần, mùi vị thơm nồng, đặc trưng của chả bò bà Tâm Đà Nẵng luôn khiến người ta lưu luyến. Thông qua bài viết, chúng tôi muốn chia sẻ cho bạn một địa chỉ uy tín để mua đặc sản Đà Nẵng về làm quà. Nếu bạn chưa từng thử qua món chả bò này, hãy liên hệ bà Tâm để đặt hàng ngay nhé.
